Η κατοικιδιοποίηση του ευρωπαϊκού αγριόχοιρου, υπολογίζεται ότι έγινε πριν από 10.000 χρόνια, σε περιοχές της Εύφορης Ημισελήνου. Πολύ πρόσφατες έρευνες, με τη βοήθεια τεχνικών DNA σε αρχαιολογικά ευρήματα οστών, δείχνουν ότι όλες οι σύγχρονες φυλές προέρχονται από διασταυρώσεις του αρχικού κατοικίδιου χοίρου με τον αγριόχοιρο, που συνυπήρχε στις ίδιες περιοχές της Ευρώπης.
Στην Ελλάδα, η πρώτη παρουσία κατοικίδιου χοίρου ανακαλύφθηκε σε ανασκαφές στην Κρήτη, 9.000 χρόνια πριν, αλλά και στη Δυτική Μακεδονία 8.500 χρόνια πριν από σήμερα.
Σκοπός της Αμάλθειας είναι η διατήρηση και διαφύλαξη της ελληνικής γενετικής μας κληρονομίας.